Δαμάσκηνο απύρηνο 300γρ

Χωρίς καθόλου λιπαρά, αλλά με πολλά θρεπτικά συστατικά και άφθονο σίδηρο, τα ξερά δαμάσκηνα είναι ένα νόστιμο, «φορητό» σνακ .

Τα δαμάσκηνα έχουν υψηλή συγκέντρωση σε σάκχαρα εκ των οποίων 30% γλυκόζη, 15% φρουκτόζη και 2% σουκρόζη (ζάχαρη). Παρέχουν έτσι αρκετή ενέργεια στον οργανισμό.

Μελέτες έχουν αποδείξει πως 100γρ ξερά δαμάσκηνα, παρέχουν το 30% της συνολικής ποσότητας σιδήρου που χρειαζόμαστε σε μια ημέρα. Προσφέρουν κατά 1/3 περισσότερο σίδηρο από 1 μερίδα συκωτιού και θεωρούνται ως η τρίτη καλύτερη πηγή του μετά τα σύκα και τα σταφύλια. Παρέχουν επισης, το 80% της συνολικής ποσότητας μαγνησίου που χρειαζόμαστε σε μια ημέρα. Επιπλέον παρέχουν το 80% της συνολικής ποσότητας καλίου που χρειαζόμαστε σε μια ημέρα. Ένα ποτήρι χυμός δαμάσκηνων σάς προσφέρει τόσο κάλιο όσο οι μπανάνες και τα πορτοκάλια, βοηθώντας στην ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης. Γι’ αυτόν το λόγο η κατανάλωση δαμάσκηνων συνιστάται συχνά σε όλους όσους υποφέρουν από υπέρταση και καρδιαγγειακά νοσήματα. Παρέχουν το 4% της συνολικής ποσότητας της βιταμίνης Α που χρειαζόμαστε σε μια ημέρα καθώς επίσης παρέχουν το 100% της συνολικής ποσότητας της β-καροτίνης που χρειαζόμαστε σε μια ημέρα. Παρέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες Βιταμινών του συμπλέγματος Β.

Ο χυμός δαμάσκηνων έρχεται δεύτερος σε περιεκτικότητα διαλυτών ινών (περισσότερες διαλυτές ίνες ακόμα από τα όσπρια). Η ημερήσια κατανάλωση μιας χούφτας ξερών δαμάσκηνων μειώνει την LDL χοληστερόλη (την κακή χοληστερόλη) χωρίς την βοήθεια φαρμάκων.

Παρέχουν οξέα φρούτων που βοηθούν στην πρόληψη και στον έλεγχο της δυσκοιλιότητας, αποτελούν καλή πηγή διαφόρων ουσιών που μειώνουν τις συγκεντρώσεις χολικών οξέων στα κόπρανα, κυρίως του λιθοχολικού οξέως που ευθύνεται για τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Τέλος παρέχουν το ιχνοστοιχείο βόριο που βοηθά στην διατήρηση της υγείας των οστών και πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Τα δαμάσκηνα αποτελούν χρήσιμο σύμμαχο στη μείωση βάρους καθώς τα ξηρά δαμάσκηνα αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού, έχουν χαμηλή θερμιδική αξία και λιπαρά και γι’ αυτό μπορούν να ενταχθούν σε δίαιτες απώλειας βάρους, ενώ χάρη στη γλυκιά τους γεύση μπορούν να αντικαταστήσουν άλλα γλυκά σνακ που είναι πλούσια σε λιπαρά, ζάχαρη και θερμίδες. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως είναι και τα ξηρά δαμάσκηνα, βοηθούν μακροπρόθεσμα στη διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους.

Τέλος αξίζει να σημειωθεί πως τα ξηρά δαμάσκηνα εμφανίζουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.